Установка и настройка roundcube из исходников

Можно, конечно, поставить roundcube из репозитария, но там более старая версия. Да мы не ищем простых путей.

Скачать и распаковать дистрибутив

Идем на roundcube и скачиваем последнюю версию Complete (в нашем случае = это: 1.0.0)
Расспаковываем его в папку /var/www/roundcube

sudo tar -xvzf roundcubemail-1.0.0.tar.gz -C  /var/www/
sudo mv /var/www/roundcube* /var/www/roundcube
sudo chown -R www-data:www-data /var/www/roundcube